Una versione casalinga veloce, morbida e super pratica della classica piadina romagnola. Perfetta da preparare in pochi minuti e da farcire come preferisci. Questa base senza lievito rimane elastica, profumata e leggermente dorata, ideale per essere farcita con salumi, formaggi, verdure grigliate o semplicemente gustata da sola con un filo d’olio. Con pochi ingredienti e un riposo breve otterrai una piadina autentica, pronta per qualsiasi momento della giornata. La cottura in padella la rende ancora più semplice, con una consistenza morbida dentro e leggermente croccante fuori.
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 70 ml acqua
- 40 ml latte
- 20 ml olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
Preparazione
1️⃣ Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi il sale e versa gradualmente l’acqua mentre inizi a impastare.
2️⃣ Unisci anche il latte e l’olio d’oliva, e continua ad impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3️⃣ Forma un panetto, coprilo e lascialo riposare per 30 minuti.
4️⃣ Dividi l’impasto in palline e stendile con il mattarello fino ad ottenere dischi sottili.
5️⃣ Cuoci ogni piadina in una padella antiaderente ben calda, girandola su entrambi i lati finché non risulta dorata e con qualche bolla.
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Piadina Romagnola
Ingredients
Method
- Setaccia la farina in una ciotola, aggiungi il sale e versa gradualmente l'acqua mentre inizi a impastare.
- Unisci anche il latte e l'olio d'oliva, e continua ad impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Forma un panetto, coprilo e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in palline e stendile con il mattarello fino ad ottenere dischi sottili.
- Cuoci ogni piadina in una padella antiaderente ben calda, girandola su entrambi i lati finché non risulta dorata e con qualche bolla.