Name: Cupcake Ananas Rovesciati
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g burro dolce fuso ((1/4 tazza)); 100 g zucchero di canna ((1/2 tazza ben pressata)); 12 pieces ciliegie al maraschino tagliate a metà ((o fragole fresche, opzionali)); 150 g farina 00 ((1 1/4 tazza)); 100 g zucchero ((1/2 tazza)); 1 cucchiaino lievito per dolci; 1/4 cucchiaino sale; 1 pieces uovo ((a temperatura ambiente)); 80 ml latte ((1/3 tazza)); 60 ml succo d’ananas ((1/4 tazza)); 50 g burro fuso ((3 cucchiai)); 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 100 g ananas fresco a dadini ((opzionale))

Se sei alla ricerca di un dolcetto originale, scenografico e facilissimo da preparare, i Cupcake Ananas Rovesciati sono la scelta perfetta. Questi piccoli dessert monoporzione sono ispirati alla celebre torta rovesciata all’ananas, ma in versione cupcake: soffici, umidi e con una deliziosa base caramellata che conquista al primo morso. Ideali per la stagione estiva, questi cupcake portano in tavola tutto il sapore tropicale dell’ananas abbinato alla dolcezza delle ciliegie al maraschino o, in alternativa, delle fragole fresche. La loro presentazione è irresistibile: un cuore fruttato e lucido sulla superficie che si svela solo dopo la cottura e il capovolgimento. La base dell’impasto può essere aromatizzata alla vaniglia o all’ananas, e la ricetta è semplice e adatta anche a chi non ha molta esperienza in pasticceria. Perfetti per feste, merende all’aperto o per un tocco di dolcezza durante un brunch, questi cupcake si conservano benissimo per un paio di giorni e mantengono intatta la loro morbidezza. Se ami i dolci con frutta, i sapori tropicali e la presentazione creativa, non puoi perderti questa versione moderna del classico dolce americano. Vediamo insieme come preparare questi deliziosi Cupcake Ananas Rovesciati passo dopo passo!

📝 Ingredienti (per 12 cupcake)

Garnitura Caramellata

60 g burro dolce fuso (1/4 tazza)
100 g zucchero di canna (1/2 tazza ben pressata)
12 ciliegie al maraschino tagliate a metà (o fragole fresche, opzionali)

Impasto per Cupcake (Vaniglia o Ananas)

150 g farina 00 (1 1/4 tazza)
100 g zucchero (1/2 tazza)
1 cucchiaino lievito per dolci
1/4 cucchiaino sale
1 uovo (a temperatura ambiente)
80 ml latte (1/3 tazza)
60 ml succo d’ananas (1/4 tazza)
50 g burro fuso (3 cucchiai)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Opzionale: 100 g ananas fresco a dadini

👩‍🍳 Preparazione (25 min + 20 min cottura)

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con 12 stampini (in metallo o pirottini resistenti al calore).
Versa un cucchiaino di burro fuso sul fondo di ogni stampino, poi distribuisci un cucchiaio di zucchero di canna sopra il burro.
Adagia mezza ciliegia al maraschino al centro di ogni stampino e, se desideri, disponi qualche dado di ananas fresco attorno.
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte, il succo d’ananas, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio, senza lavorarlo troppo.
Riempi ogni stampino per circa 3/4 della sua capienza, sopra la base di burro, zucchero e frutta.
Inforna e cuoci per 18-20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro ne esce asciutto.
Una volta cotti, sforna i cupcake e capovolgili subito su una gratella per dolci. Lascia raffreddare prima di servire.

Questi Cupcake Ananas Rovesciati sono l’alternativa perfetta alla classica torta ananas, in versione più moderna e golosa. Hai mai provato ad aggiungere un pizzico di cannella o cocco grattugiato nell’impasto per un tocco ancora più esotico?

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