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Cupcake Ananas Rovesciati

Deliziosi cupcake rovesciati con un cuore di ananas e ciliegie, perfetti per l'estate.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 cupcake
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian, Tropical
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garnitura Caramellata
  • 60 g burro dolce fuso (1/4 tazza)
  • 100 g zucchero di canna (1/2 tazza ben pressata)
  • 12 pieces ciliegie al maraschino tagliate a metà (o fragole fresche, opzionali)
Impasto per Cupcake (Vaniglia o Ananas)
  • 150 g farina 00 (1 1/4 tazza)
  • 100 g zucchero (1/2 tazza)
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1 pieces uovo (a temperatura ambiente)
  • 80 ml latte (1/3 tazza)
  • 60 ml succo d’ananas (1/4 tazza)
  • 50 g burro fuso (3 cucchiai)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100 g ananas fresco a dadini (opzionale)

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con 12 stampini.
  2. Versa un cucchiaino di burro fuso sul fondo di ogni stampino, poi distribuisci un cucchiaio di zucchero di canna sopra il burro.
  3. Adagia mezza ciliegia al maraschino al centro di ogni stampino e, se desideri, disponi qualche dado di ananas fresco attorno.
  4. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  5. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte, il succo d’ananas, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
  6. Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
  7. Riempi ogni stampino per circa 3/4 della sua capienza e inforna.
  8. Cuoci per 18-20 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro ne esce asciutto.
  9. Sforna i cupcake e capovolgili subito su una gratella per dolci. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Questi cupcake sono perfetti per feste, merende all’aperto o brunch. Puoi aggiungere un pizzico di cannella o cocco grattugiato nell’impasto per un tocco esotico.