La torta salata morbida con tonno, olive e capperi è una ricetta semplice e ricca di sapore, perfetta per chi cerca un piatto veloce ma allo stesso tempo sfizioso. Grazie alla sua consistenza soffice e alla combinazione di ingredienti mediterranei, questa torta salata conquista al primo assaggio. Il tonno dona una nota saporita e delicata, mentre olive e capperi aggiungono un gusto più deciso che rende l’insieme equilibrato e molto appetitoso. È una preparazione ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o anche per un buffet tra amici.
Un classico della cucina mediterranea
Le torte salate fanno parte della tradizione culinaria di molti paesi mediterranei. Sono apprezzate perché si preparano con pochi ingredienti e si possono personalizzare in tanti modi diversi.
In questa versione l’impasto è morbido e leggero grazie alla presenza di uova, latte e olio. Il lievito per torte salate permette di ottenere una consistenza soffice simile a quella di un plumcake salato, perfetta per accogliere ingredienti gustosi come tonno, olive e capperi.
Perfetta per buffet, picnic e pranzi veloci
Uno dei vantaggi di questa torta salata è la sua versatilità. Può essere servita appena sfornata oppure gustata fredda il giorno dopo, mantenendo comunque un sapore intenso e piacevole.
È perfetta per un picnic, un aperitivo o un buffet, perché può essere tagliata facilmente a fette o a piccoli quadratini da servire come finger food.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 ml latte
- 80 ml olio di semi (oppure 60 ml olio extravergine d’oliva)
- 200 g farina 00
- 1 bustina lievito per torte salate (16 g)
- 160 g tonno sott’olio ben sgocciolato
- 80 g olive verdi e nere a rondelle
- 1–2 cucchiai capperi dissalati
- 60 g parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Origano (facoltativo)
Preparazione
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi il latte e l’olio e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci quindi la farina e il lievito setacciati e continua a mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
A questo punto incorpora il parmigiano grattugiato, il tonno ben sgocciolato, le olive tagliate a rondelle e i capperi precedentemente dissalati.
Condisci con sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi un pizzico di origano per esaltare i sapori mediterranei.
Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm di diametro, rivestito con carta forno oppure leggermente oliato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e compatta.
Una volta cotta, lascia riposare la torta salata per circa 10 minuti prima di tagliarla a fette.
Suggerimenti per una torta salata perfetta
Per ottenere una superficie ancora più dorata e leggermente croccante, puoi aumentare la temperatura del forno a 200°C negli ultimi 5 minuti di cottura.
Questa torta salata è deliziosa anche fredda, per questo è ideale da portare a un picnic o da preparare in anticipo per un buffet.
Puoi arricchire la ricetta aggiungendo ingredienti come pomodorini secchi, cubetti di formaggio o erbe aromatiche fresche per creare nuove varianti ancora più saporite.
La torta salata morbida con tonno, olive e capperi è una ricetta facile, veloce e perfetta per ogni occasione.
Preferisci gustarla appena sfornata o fredda il giorno dopo durante un picnic? 🥧🐟
Torta Salata Morbida con Tonno, Olive e Capperi
Ingredients
Method
- Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi il latte e l’olio e mescola con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci quindi la farina e il lievito setacciati e continua a mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Incorpora il parmigiano grattugiato, il tonno sgocciolato, le olive a rondelle e i capperi dissalati.
- Condisci con sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi un pizzico di origano.
- Versa l’impasto in uno stampo da 22 cm di diametro, rivestito con carta forno oppure leggermente oliato e infarinato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e compatta.
- Lascia riposare la torta salata per circa 10 minuti prima di tagliarla a fette.