Il ciambellone soffice e alto è uno dei dolci più amati della tradizione italiana, apprezzato per la sua semplicità e per la sua consistenza morbida e leggera. Perfetto per la colazione o la merenda, è una ricetta facile e veloce che conquista tutti, grandi e piccoli. Grazie all’aggiunta dello yogurt, questo dolce mantiene la sua morbidezza per diversi giorni senza perdere fragranza. Aromatizzato con vaniglia e scorze di agrumi, il ciambellone offre un profumo delicato e invitante, ideale per accompagnare una tazza di latte o caffè. È una base versatile che può essere gustata al naturale oppure arricchita con creme o frutta.
Ingredienti:
- 185 g farina 00
- 95 g fecola di patate
- 165 g zucchero
- 125 g yogurt bianco
- 85 g olio di semi (oppure 100 g burro)
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino vaniglia
- scorza di limone
- scorza di arancia o mandarino
Per lo stampo:
- burro e farina q.b.
Per decorare:
- granella di zucchero
Preparazione:
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt, la vaniglia e le scorze di agrumi.
Setaccia farina, fecola e lievito e incorporali al composto mescolando bene. Aggiungi l’olio o il burro e lavora fino a ottenere un impasto liscio.
Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, distribuisci la granella di zucchero e cuoci a 180°C per circa 30 minuti.
Consigli utili:
Utilizza ingredienti a temperatura ambiente per ottenere un impasto più omogeneo e soffice.
Non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina per mantenere la leggerezza.
Idee per servirlo:
Puoi gustarlo semplice oppure farcirlo con crema pasticcera, crema al cioccolato o panna montata.
È perfetto anche accompagnato da marmellata o miele.
Conservazione:
Si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperto, mantenendo la sua morbidezza.
Perché prepararlo:
È un dolce facile, veloce e sempre perfetto, ideale per ogni momento della giornata.
Ciambellone Soffice
Ingredients
Method
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, la vaniglia e le scorze di agrumi.
- Setaccia farina, fecola e lievito e incorporali al composto mescolando bene.
- Aggiungi l’olio o il burro e lavora fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Distribuisci la granella di zucchero e cuoci a 180°C per circa 30 minuti.