La torta ricotta e fragole è un dolce semplice, genuino e incredibilmente profumato, ideale per chi cerca una ricetta leggera ma gustosa. Questa preparazione si distingue per l’assenza di farina e burro, rendendola più delicata e adatta a chi preferisce dessert meno pesanti. La ricotta dona una consistenza morbida e cremosa, mentre le fragole aggiungono freschezza e un tocco leggermente acidulo che bilancia perfettamente la dolcezza. Perfetta per la merenda o come dessert di fine pasto, questa torta rappresenta al meglio i sapori della primavera.
Ingredienti:
- 4 uova
- 370 g ricotta
- 200 g zucchero
- 140 g fragole
- scorza di limone
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la ricotta ben scolata e mescola fino a ottenere una crema liscia. Unisci la scorza di limone per aromatizzare.
Versa il composto in uno stampo rivestito con carta forno e distribuisci sopra le fragole tagliate a pezzi.
Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Consigli utili:
Utilizza una ricotta ben asciutta per evitare un impasto troppo liquido.
Taglia le fragole a pezzi non troppo piccoli per mantenerne la consistenza durante la cottura.
Idee per personalizzarla:
Puoi sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o altra frutta di stagione.
Aggiungere qualche goccia di cioccolato può renderla ancora più golosa.
Conservazione:
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.
Perché prepararla:
È un dolce facile, leggero e perfetto per chi ama i sapori freschi e naturali senza rinunciare al gusto.
Torta Ricotta e Fragole
Ingredients
Method
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta ben scolata e mescola fino a ottenere una crema liscia. Unisci la scorza di limone per aromatizzare.
- Versa il composto in uno stampo rivestito con carta forno e distribuisci sopra le fragole tagliate a pezzi.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.
- Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.