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Torta Ricotta e Fragole

Un dolce semplice e profumato, senza farina e burro, perfetto per chi cerca un dessert leggero ma gustoso.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 unità uova
  • 370 g ricotta ben scolata
  • 200 g zucchero
  • 140 g fragole tagliate a pezzi
  • q.b. scorza di limone per aromatizzare
  • q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Method
 

Preparazione
  1. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi la ricotta ben scolata e mescola fino a ottenere una crema liscia. Unisci la scorza di limone per aromatizzare.
  3. Versa il composto in uno stampo rivestito con carta forno e distribuisci sopra le fragole tagliate a pezzi.
  4. Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.
  5. Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.

Notes

Utilizza una ricotta ben asciutta per evitare un impasto troppo liquido. Taglia le fragole a pezzi non troppo piccoli per mantenerne la consistenza durante la cottura. Puoi sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o altra frutta di stagione. Aggiungere qualche goccia di cioccolato può renderla ancora più golosa. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.