Per realizzare queste merendine soffici avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Per la pasta biscotto servono uova, zucchero, latte e farina, mentre per la crema al latte occorrono latte intero, panna da montare, zucchero, amido di mais, miele e vaniglia.
Questa combinazione crea un perfetto equilibrio tra leggerezza e cremosità, rendendo le kinder paradiso irresistibili.
🥛 Preparazione della crema al latte
Inizia incidendo la bacca di vaniglia e prelevando i semi. Scalda il latte con la vaniglia, poi unisci lo zucchero e l’amido di mais precedentemente setacciati per evitare grumi. Cuoci mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa e liscia.
Aggiungi il miele e lascia raffreddare la crema coperta con pellicola a contatto. Nel frattempo monta la panna ben ferma e incorporala delicatamente alla crema fredda con movimenti dal basso verso l’alto. Otterrai una crema soffice e vellutata.
🍰 Preparazione della pasta biscotto
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungi il latte a filo e la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e livellalo bene. Cuoci in forno statico a 220°C per circa 6-7 minuti fino a doratura. Una volta cotto, capovolgi la base e lascia raffreddare completamente.
✨ Assemblaggio delle kinder paradiso
Taglia la pasta biscotto in due parti uguali e spalma uno strato generoso di crema al latte su una metà. Copri con l’altra metà e lascia riposare in freezer per circa 30 minuti per facilitare il taglio.
Taglia in rettangoli regolari e spolvera con abbondante zucchero a velo. Le tue kinder paradiso sono pronte da gustare, morbide e cremose.
💡 Consigli e conservazione
Per una consistenza perfetta, assicurati che la crema sia completamente fredda prima di unirla alla panna. Puoi aromatizzare ulteriormente con vaniglia o scorza di limone.
Conserva le merendine in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Sono ideali da gustare fresche per apprezzarne tutta la morbidezza.
Kinder Paradiso
Ingredients
Method
- Incidi la bacca di vaniglia e preleva i semi.
- Scalda il latte con la vaniglia.
- Unisci lo zucchero e l’amido di mais setacciati nel latte caldo.
- Cuoci mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Aggiungi il miele e lascia raffreddare la crema coperta con pellicola a contatto.
- Nel frattempo, monta la panna ben ferma.
- Incorpora delicatamente la panna alla crema fredda con movimenti dal basso verso l’alto.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungi il latte a filo e la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e livellalo.
- Cuoci in forno statico a 220°C per circa 6-7 minuti fino a doratura.
- Una volta cotto, capovolgi la base e lascia raffreddare completamente.
- Taglia la pasta biscotto in due parti uguali.
- Spalma uno strato generoso di crema al latte su una metà.
- Coprila con l’altra metà e lascia riposare in freezer per circa 30 minuti.
- Taglia in rettangoli regolari e spolvera con abbondante zucchero a velo.