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Kinder Paradiso

Deliziose merendine soffici farcite con crema al latte, perfette per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la crema al latte
  • 500 ml latte intero
  • 250 ml panna da montare ben ferma
  • 100 g zucchero
  • 30 g amido di mais setacciato
  • 30 g miele
  • 1 polla bacca di vaniglia incisa per prelevare i semi
Per la pasta biscotto
  • 4 unità uova
  • 120 g zucchero
  • 80 ml latte
  • 120 g farina setacciata

Method
 

Preparazione della crema al latte
  1. Incidi la bacca di vaniglia e preleva i semi.
  2. Scalda il latte con la vaniglia.
  3. Unisci lo zucchero e l’amido di mais setacciati nel latte caldo.
  4. Cuoci mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa e liscia.
  5. Aggiungi il miele e lascia raffreddare la crema coperta con pellicola a contatto.
  6. Nel frattempo, monta la panna ben ferma.
  7. Incorpora delicatamente la panna alla crema fredda con movimenti dal basso verso l’alto.
Preparazione della pasta biscotto
  1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
  2. Aggiungi il latte a filo e la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente.
  3. Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e livellalo.
  4. Cuoci in forno statico a 220°C per circa 6-7 minuti fino a doratura.
  5. Una volta cotto, capovolgi la base e lascia raffreddare completamente.
Assemblaggio delle kinder paradiso
  1. Taglia la pasta biscotto in due parti uguali.
  2. Spalma uno strato generoso di crema al latte su una metà.
  3. Coprila con l’altra metà e lascia riposare in freezer per circa 30 minuti.
  4. Taglia in rettangoli regolari e spolvera con abbondante zucchero a velo.

Notes

Per una consistenza perfetta, assicurati che la crema sia completamente fredda prima di unirla alla panna. Puoi aromatizzare ulteriormente con vaniglia o scorza di limone. Conserva le merendine in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.