Torta di Cocco e Yogurt Greco senza Farina – Delicata, Umida e Naturalmente Senza Glutine

Questa torta al cocco e yogurt greco è un dolce semplice e genuino, dal gusto avvolgente e dalla consistenza soffice e umida. Perfetta per chi cerca un’alternativa senza farina tradizionale, è naturalmente priva di glutine e realizzata con ingredienti nutrienti, ideali per una merenda equilibrata o un dessert leggero. La combinazione dello yogurt greco con il cocco grattugiato dona a questa torta un profumo tropicale e una texture piacevolmente morbida. È facile da preparare e si cuoce in meno di mezz’ora, rendendola una scelta ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Deliziosa al naturale, può essere arricchita con una cucchiaiata di yogurt o una spolverata di cocco extra per un tocco speciale. Ottima anche da servire con frutta fresca o una composta leggera.

Ingredienti

• 3 uova grandi
• 60 ml di miele o sciroppo d’acero
• 120 g di yogurt greco naturale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 90 g di cocco grattugiato non zuccherato
• 75 g di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 cucchiaino di sale

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una tortiera rotonda da 18–20 cm con carta da forno.
2. In una ciotola, sbattere insieme le uova, il miele, lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire il cocco grattugiato, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescolare fino a completo amalgama.
4. Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
5. Cuocere per 25–30 minuti, finché la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferire la torta su una gratella. Servire al naturale o con un cucchiaio di yogurt e una spolverata di cocco.

Dati utili

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25–30 minuti
• Porzioni: 8 fette

Valori nutrizionali (per fetta)

• Calorie: circa 190
• Proteine: 5 g
• Carboidrati: 12 g
• Fibre: 3 g
• Grassi: 14 g
• Zuccheri: 8 g

Torta al Cocco e Yogurt Greco

Un dolce semplice, senza farina tradizionale, con un gusto avvolgente e una consistenza umida, perfetta per merende o dessert leggeri.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 8 fette

Course: Dessert, Merenda

Cuisine: Italiana

Calories: 190

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 3 uova 3 uova grandi Grandi uova per una migliore consistenza
• 60 ml 60 ml di miele o sciroppo d’acero Può essere usato miele o sciroppo d'acero
• 120 g 120 g di yogurt greco naturale Yogurt greco per un gusto cremoso
• 1 cucchiaino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Aggiunge aroma alla torta
• 90 g 90 g di cocco grattugiato non zuccherato Cocco non zuccherato per un sapore più naturale
• 75 g 75 g di farina di mandorle Alternativa senza glutine
• 1 cucchiaino 1 cucchiaino di lievito per dolci Per lievitare la torta
• 1/4 cucchiaino 1/4 cucchiaino di sale Bilancia il sapore

Method

 

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una tortiera rotonda da 18–20 cm con carta da forno.
2. In una ciotola, sbattere insieme le uova, il miele, lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire il cocco grattugiato, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescolare fino a completo amalgama.
4. Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie con una spatola.
5. Cuocere per 25–30 minuti, finché la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferire la torta su una gratella.
7. Servire al naturale o con un cucchiaio di yogurt e una spolverata di cocco.

Notes

Deliziosa al naturale, può essere arricchita con yogurt o cocco extra. Ottima con frutta fresca o composta leggera.