In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida.

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.

Incorpora l’aroma di mandorla e poi unisci poco alla volta la farina.

Impasta fino a formare una palla liscia e omogenea.

Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.

Schiaccia ogni pallina con il palmo della mano per formare dei dischi.

Metti un cucchiaino di marmellata di albicocche al centro di ogni disco.

Richiudi i dischi su se stessi, formando così le albicoccole.

Posiziona i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.