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Bavarese al Lampone e Cioccolato Bianco servito in un piatto elegante.

Bavarese al Lampone e Cioccolato Bianco

La Bavarese al Lampone e Cioccolato Bianco è un dolce cremoso e delizioso, perfetto per ogni occasione, che combina la dolcezza del cioccolato bianco con l'acidità dei lamponi freschi.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g lamponi freschi Freschi per il miglior sapore
  • 200 g cioccolato bianco Sciogliere a bagnomaria
  • 250 ml panna fresca Da montare
  • 100 ml latte Utilizzato per la base
  • 3 pieces tuorli d'uovo Aggiungere alla crema
  • 80 g zucchero
  • 6 g gelatina in fogli Ammollo in acqua fredda
  • 1 pinch sale Per bilanciare i sapori

Method
 

Preparazione della gelatina
  1. Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Preparazione della base
  1. In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero e un pizzico di sale fino a farlo intiepidire.
  2. Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando bene fino a farla sciogliere completamente.
Aggiunta dei tuorli
  1. In una ciotola, monta i tuorli d'uovo e versali lentamente nel composto di latte, mescolando con una frusta.
Incorporazione del cioccolato
  1. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporalo al composto di latte e uova, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
Montaggio della panna
  1. Monta la panna fresca e uniscila delicatamente al composto di cioccolato bianco.
Aggiunta dei lamponi
  1. Frulla metà dei lamponi e uniscili al composto, mescolando con una spatola.
Raffreddamento
  1. Versa la crema nello stampo per bavarese e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Servizio
  1. Prima di servire, guarnisci con i lamponi freschi rimasti.

Notes

Questo dolce è perfetto per qualsiasi occasione e può essere decorato con menta per un tocco di freschezza. È anche ottimo accompagnato da un coulis di lamponi.