Go Back
Bignè di San Giuseppe dolci tradizionali italiani con crema

Bignè di San Giuseppe

Deliziosi bignè ripieni di crema pasticciera, un simbolo di festa e tradizione italiana, perfetti per celebrare la festa del papà.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta choux
  • 250 ml acqua
  • 100 g burro Burro di alta qualità
  • 150 g farina Farina 00
  • 4 unità uova A temperatura ambiente
  • 1 pizzico sale Un pizzico
Per il ripieno
  • crema pasticciera Puoi usare crema fatta in casa o acquistata
  • zucchero a velo Per la spolverata finale

Method
 

Preparazione della pasta choux
  1. In una casseruola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il pizzico di sale.
  2. Aggiungi la farina e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10-15 minuti.
  4. Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Cottura dei bignè
  1. Con un sac à poche, forma dei piccoli bignè su una teglia rivestita di carta forno.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, senza aprire il forno nei primi 20 minuti.
  3. Una volta dorati e gonfi, estraili dal forno e lasciali raffreddare completamente su una gratella.
Assemblaggio e Servizio
  1. Riempi i bignè con crema pasticciera usando nuovamente il sac à poche.
  2. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
  3. Servi i bignè su un bel piatto decorato, magari con una foglia di menta fresca.

Notes

I bignè di San Giuseppe devono essere gustati freschi il giorno della preparazione per mantenere la loro leggerezza.