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Biscotti di Pasqua

Deliziosi biscotti festivi, semplici e profumati, ideali per le celebrazioni pasquali e perfetti da condividere.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina 00
  • 180 g burro morbido
  • 180 g zucchero semolato
  • 10 g ammoniaca per dolci
  • 2 unità uova per l'impasto
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 unità scorza di arancia grattugiata
  • 1 unità scorza di limone grattugiata
Finitura
  • q.b. confettini di zucchero colorati per decorare
  • 1 uovo per spennellare sbattuto

Method
 

Preparazione
  1. Raccogli in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di arancia e limone. Mescola con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'ammoniaca per dolci.
  3. Incorpora la farina setacciata e il burro morbido, lavorando l'impasto fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
  4. Lascia riposare per circa 30 minuti.
  5. Preleva piccole porzioni e forma delle palline tutte della stessa dimensione.
  6. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziati tra loro, e schiacciali delicatamente.
  7. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto e decora con confettini colorati.
  8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati.
  9. Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente prima di servirli.

Notes

I biscotti di Pasqua si conservano a temperatura ambiente, chiusi in una scatola di latta, per circa una settimana mantenendo tutta la loro fragranza e bontà.