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Biscottoni della Nonna da inzuppare in una tazza di caffè caldo

Biscottoni della Nonna da Inzuppare

Deliziosi biscotti croccanti all'esterno e morbidi all'interno, ideali da inzuppare nel latte o nel caffè, perfetti per rivivere tradizioni familiari.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 biscotti
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 500 g farina 00
  • 2 unità uova fresche
  • 160 g zucchero più q.b. per la copertura
  • 50 ml olio extravergine d’oliva di tipo delicato
  • 40 ml olio di semi
  • 60 ml latte a temperatura ambiente
  • scorza di 1 limone bio
  • 8 g ammoniaca per dolci oppure lievito per dolci

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C statico e fodera la leccarda con carta forno.
  2. In una ciotola unisci le uova, lo zucchero e la scorza di limone; sbatti con una forchetta.
  3. Aggiungi l'olio extravergine d’oliva e l'olio di semi e mescola bene.
  4. Versa il latte a temperatura ambiente e incorpota l'ammoniaca per dolci o il lievito.
  5. Aggiungi la farina poco alla volta mescolando con la forchetta fino a formare un impasto omogeneo.
  6. Trasferisci l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavora fino a ottenere un panetto morbido.
  7. Prepara un piattino con zucchero semolato per la copertura.
  8. Stacca un pezzetto di impasto e forma un rotolino lungo circa 10 cm e spesso 1 cm.
  9. Passa il rotolino nello zucchero e disponilo sulla teglia, lasciando spazio tra i biscotti.
  10. Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.
  11. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Notes

I Biscottoni si conservano bene in un contenitore ermetico fino a una settimana. Possono anche essere congelati.