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Brioche col Tuppo Siciliane fresca e soffice su un tavolo.

Brioche col Tuppo

La brioche col tuppo è un dolce tradizionale siciliano, soffice e profumato, perfetto da gustare a colazione o come merenda, spesso accompagnata da gelato o crema.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 pezzi
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana, Siciliana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina manitoba
  • 100 ml latte tiepido
  • 100 ml acqua tiepida
  • 100 g zucchero
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 80 g burro morbido
  • 2 unità uova
  • 1 cucchiaino miele
  • q.b. vaniglia
  • q.b. scorza di agrumi
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Sciogli il lievito nel latte con un pizzico di zucchero.
  2. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, gli aromi e il sale.
  3. Aggiungi le uova, il miele e i liquidi (latte e acqua) e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorpora il burro poco alla volta, continuando a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
  5. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora, finché non raddoppia di volume.
  6. Forma le brioche con il tipico 'tuppo' e lasciale riposare per un'altra mezz'ora.
  7. Spennella le brioche con un tuorlo d'uovo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Notes

Servire la brioche col tuppo semplice o con crema/g gelato. Conservare in un sacchetto di plastica o contenitore ermetico per alcuni giorni o congelare.