Go Back

Bruschetta alla Burrata

Un antipasto elegante e semplice, la Bruschetta alla Burrata combina pane croccante, pomodori freschi e burrata cremosa per un'esperienza gustativa straordinaria.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Aperitivo
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 8 fette Pane tagliato a fette spesse Pane casereccio, tipo pugliese o toscano, con crosta robusta.
  • 2 cucchiai Olio d’oliva per spennellare
  • 2 grandi Pomodori maturi a cubetti I pomodori devono essere saporiti.
  • 1-2 pezzi Burrate fresche (circa 225 g) Optare per burrata pugliese o artigianale.
  • 1 spicchio Aglio, sbucciato e diviso a metà Usato per aromatizzare il pane.
  • 1-2 cucchiai Basilico fresco tritato
  • 2 cucchiai Olio extra vergine d’oliva per condire
  • 1 cucchiaio Glassa balsamica (facoltativa) Usare con moderazione.
  • q.b. Sale e pepe nero A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le fette di pane su una teglia e spennellale generosamente su entrambi i lati con olio d’oliva. Fai tostare per 8–10 minuti, girandole a metà cottura fino a doratura.
  2. In una ciotola unisci i pomodori tagliati, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e basilico fresco. Mescola delicatamente e lascia riposare.
  3. Appena il pane esce dal forno, strofinalo con mezzo spicchio d’aglio mentre è ancora caldo.
  4. Distribuisci il composto di pomodoro sulle fette di pane. Aggiungi la burrata spezzata in pezzi grossi.
  5. Completa con un filo di olio extra vergine d’oliva e glassa balsamica se desiderato. Cospargi con basilico, sale e pepe.
  6. Servi subito e godi della bruschetta mentre il pane è ancora croccante.

Notes

Usa pane di buona qualità per un risultato migliore. Puoi variare la ricetta con diverse aggiunte come pesto o cubetti di avocado.