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Bruschette greche con salsa tzatziki, un antipasto fresco e gustoso

Bruschette alla greca con salsa tzatziki

Un antipasto fresco e aromatico che unisce la cremosità dello yogurt greco con i cetrioli e le erbe, perfetto per le calde giornate estive.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Antipasto, Aperitivo
Cuisine: Greca, Mediterranea
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il tzatziki
  • 300 g cetrioli Grattugiare e scolare bene.
  • 170 g yogurt greco Utilizzare yogurt di alta qualità.
  • 1/2 unit lime Scorza grattugiata.
  • 1 cucchiaino aceto di vino bianco Aggiungere per acidità.
  • 1/2 spicchio aglio Tritare finemente.
  • q.b. sale Regolare secondo il gusto.
  • q.b. coriandolo fresco Tritare alcune foglie.
  • q.b. menta Per la decorazione.
  • q.b. peperoncino Utilizzare a piacere.
Ingredienti per le bruschette
  • 2 unit baguette Tagliare a metà.
  • q.b. olio d'oliva extravergine Irrigare le baguette.
  • q.b. scorza di limone Grattugiare per decorare.

Method
 

Preparazione del tzatziki
  1. Grattugiare i cetrioli e scolarli in uno scolapasta per almeno 1 ora.
  2. Strizzare i cetrioli per rimuovere l'acqua in eccesso e mescolarli con lo yogurt, la scorza di lime, il coriandolo, l'aceto, l'aglio e il sale.
  3. Lasciare riposare in frigorifero per far amalgamare i sapori.
Preparazione delle bruschette
  1. Tagliare le baguette a metà e strofinarle con aglio se desiderato.
  2. Irrigare con olio d'oliva e tostare su una griglia fino a doratura.
  3. Tagliare in pezzi più piccoli e spalmare il tzatziki su ciascun pezzo.
  4. Completare con menta, pimpernel, peperoncino e scorza di limone.

Notes

Servire su un bel piatto da portata e decorare con menta fresca per una presentazione invitante.