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Budini irresistibili da gustare con il mate

Budini Irresistibili

Una rivisitazione dei dolci tradizionali italiani, questi 4 budini sono perfetti per ogni occasione, portando sapori di limone, arancia, cioccolato e banana.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Base
  • 3 unità uova
  • 200 g zucchero per la preparazione
  • 120 ml olio
  • 180 ml latte può essere sostituito con latte senza lattosio
  • 2 unità limoni (raschiatura) per aroma
  • 60 ml succo di limone
  • 300 g farina autolievitante divisa in 320 g per altre varianti
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
Ingredienti per la Glassa
  • 150 g zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai succo di limone
Varianti di Budino
  • 30 g cacao amaro per il budino marmolato
  • 180 ml succo d'arancia
  • 80 ml succo d'arancia per il budino di arancia
  • 40 g zucchero per il budino di banana
  • 3 unità banane mature per il budino di banana con gocce di cioccolato
  • 100 g chips di cioccolato

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 170 °C e ungere una budiniera.
  2. Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere l'olio a filo continuando a montare.
  4. Incorporare il latte, il succo di limone, la raschiatura di limoni e l'essenza di vaniglia.
  5. Setacciare la farina autolievitante e incorporarla in due parti con movimenti delicati.
  6. Versare il composto nella budiniera preparata e livellare la superficie.
  7. Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando un bastoncino inserito esce pulito.
  8. Lasciare riposare per 10 minuti, poi sformare e far raffreddare su una griglia.
  9. Preparare la glassa mescolando zucchero a velo con succo di limone e versarla sul budino freddo.
Varianti
  1. Per il budino marmolato: dividere l'impasto e incorporare il cacao in una parte.
  2. Per il budino di arancia: sostituire il succo di limone con succo d'arancia.
  3. Per il budino di banana: schiacciare le banane e aggiungere le chips di cioccolato.
  4. Per il budino al caffè: aggiungere caffè solubile all'impasto.

Notes

Conservare i budini in un contenitore ermetico in frigorifero. Possono durare fino a 5 giorni.