Caprese di Sal De Riso -

Caprese di Sal De Riso

Una torta al cioccolato fondente tradizionale italiana, morbida e umida, perfetta per ogni occasione e simbolo dell'isola di Capri.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 8 fette

Course: Dessert, Dolci

Cuisine: Italian, Tradizionale

Calories: 360

Ingredienti principali

500 g cioccolato fondente Scegliere un cioccolato di alta qualità con una percentuale di cacao superiore al 70%.
200 g burro A temperatura ambiente.
250 g zucchero Può essere ridotto se si usa cioccolato al latte.
6 uova Fresche e a temperatura ambiente.
150 g farina Setacciata per evitare grumi.
1 bustina lievito per dolci Per garantire gonfiore alla torta.
un pizzico sale Per esaltare i sapori.
zucchero a velo Per la decorazione finale.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C.
Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria, facendo attenzione a non scottare il cioccolato.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungi il cioccolato fuso al composto di uova e mescola bene.
Setaccia la farina, il lievito e il sale, e incorporali al composto.
Versa l'impasto in una tortiera imburrata.
Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando la superficie appare soda.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Servire a temperatura ambiente per esaltare il sapore intenso di cioccolato. Si può accompagnare con gelato alla vaniglia o panna montata.