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Fetta di Casatiello Napoletano, un tipico rustico pasquale di Napoli.

Casatiello Napoletano

Il Casatiello Napoletano è un rustico tortano ripieno di salumi e formaggi, simbolo di convivialità e tradizione della gastronomia campana, perfetto per Pasqua e picnic estivi.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 persone
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Campano, Italiano
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina Preferibilmente di tipo 00
  • 250 ml acqua Tiepidina per sciogliere il lievito
  • 100 g strutto Può essere sostituito con olio d'oliva
  • 25 g lievito di birra Essenziale per la lievitazione
  • 1 cucchiaino sale Per insaporire l'impasto
  • 1 cucchiaino pepe A piacere
Ingredienti per il ripieno
  • 200 g salami Tagliato a cubetti
  • 100 g provolone Tagliato a cubetti
  • 100 g prosciutto cotto Tagliato a cubetti

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
  2. In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
  3. Aggiungere il lievito sciolto e lo strutto e impastare fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Lasciare lievitare l'impasto per un paio d'ore.
Aggiunta degli ingredienti
  1. Aggiungere i salumi e il provolone a cubetti all'impasto e mescolare bene.
  2. Versare l'impasto in uno stampo e lasciare lievitare per un'altra ora.
Cottura
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
  2. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il vostro Casatiello è pronto.

Notes

Il Casatiello è perfetto per festività, picnic e come accompagnamento per un buon vino. Può essere servito caldo o a temperatura ambiente.