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Casatiello stracciato napoletano

Un piatto ricco di sapore e tradizione, il Casatiello stracciato napoletano è perfetto per le festività e per ogni occasione di convivialità.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 50 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Antipasto, Piatto unico
Cuisine: Italiana, Napoletana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina
  • 20 g lievito di birra
  • 250 ml acqua tiepida Importante che non sia troppo calda.
  • 100 g strutto Tradizionale per una consistenza ricca.
  • 10 g sale Fondamentale per il sapore e per rafforzare il glutine.
  • 200 g salumi (es. prosciutto, salame)
  • 200 g formaggi (es. pecorino, provolone)
  • pepe nero q.b.

Method
 

Preparazione
  1. Iniziare sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida.
  2. In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
  3. Aggiungere lo strutto e l'acqua con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Incorporare i salumi e i formaggi a cubetti.
  5. Formare una palla con l'impasto e lasciarla lievitare coperta per circa 2 ore.
  6. Preriscaldare il forno a 180°C.
  7. Trasferire l'impasto lievitato in una teglia, creando un buco centrale.
  8. Cuocere in forno per circa 45-50 minuti o fino a doratura.
  9. Lasciare raffreddare prima di servirlo.

Notes

Servire affettato con vino rosso o birra artigianale. Consigliabile decorare con erbe aromatiche fresche per un aroma avvolgente.