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Cassatelle Trapanesi di Ricotta

Deliziose cassatelle ripiene di ricotta dolce, perfette per evocare la tradizione siciliana.
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Preparazione 1 ora
Cottura 10 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dessert, Dolci
Cucina: Italian, Sicilian
Calorie: 270
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 250 g farina
  • 50 g zucchero
  • 1 unità uovo
  • 50 g burro ammorbidito
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per il ripieno
  • 250 g ricotta fresca
  • 100 g zucchero
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 cucchiaio gocce di cioccolato
  • q.b. olio per friggere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro e il sale fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. Far riposare l'impasto per 30 minuti coperto con un panno umido.
Preparazione del ripieno
  1. In un'altra ciotola, unire la ricotta, lo zucchero, la cannella e le gocce di cioccolato.
  2. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio delle cassatelle
  1. Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi di circa 3 mm di spessore.
  2. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e chiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
Cottura
  1. Friggere le cassatelle in olio caldo fino a doratura.
  2. Scolare su carta assorbente e servire.

Note

Servire le cassatelle calde, eventualmente spolverizzate con zucchero a velo o accompagnate da una crema al cioccolato.