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Cassoni in Padella

I Cassoni in Padella sono deliziosi ripieni dorati, perfetti per ogni occasione, che ricordano le tradizioni familiari e l'affetto per la cucina della nonna.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Piatto unico
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 230 g farina Usare farina di alta qualità
  • 1 pezzo uovo Aggiunge elasticità all'impasto
  • 100 ml acqua A temperatura ambiente
  • 1 pizzico sale Per bilanciare i sapori
Ripieno a scelta
  • q.b. prosciutto e formaggio Alternativa: spinaci e ricotta, o funghi
Per la cottura
  • q.b. ml olio d'oliva Per friggere i cassoni

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola la farina con l'uovo, l'acqua e il sale fino a formare un impasto omogeneo.
  2. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
Formazione dei cassoni
  1. Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 2-3 mm.
  2. Ritaglia dei cerchi di pasta e aggiungi un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun cerchio.
  3. Ripiega la pasta a metà e sigilla bene i bordi.
Cottura
  1. Scalda un po' d'olio in una padella e cuoci i cassoni fino a doratura su entrambi i lati.
  2. Gira i cassoni con attenzione e cuocili per pochi minuti per lato.
Servire
  1. Servi i cassoni caldi, magari accompagnati da una salsa leggera o yogurt greco mescolato con erbe aromatiche.

Notes

I cassoni possono essere personalizzati con ripieni a piacere e sono ottimi anche il giorno dopo. Possono essere congelati prima della cottura.