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Cestini di Patate

Deliziosi cestini di patate croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti come antipasto o finger food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 cestini
Course: Antipasto, Bocconcino
Cuisine: Italiana
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per i cestini
  • 600 g 600 g di patate Patate a pasta gialla sono ideali.
  • 2 unit 2 uova
  • 40 g 40 g di farina 00 Farina per ottenere la giusta consistenza.
  • q.b. Sale q.b. Sale a piacere.
  • q.b. Prezzemolo tritato q.b. Prezzemolo fresco per un tocco di sapore.
Per il ripieno
  • q.b. Salsa tartara q.b. (o a piacere) Può essere sostituita con altri ripieni.
Per decorare
  • q.b. Capperi q.b. Capperi freschi o sott'aceto.
  • q.b. Prezzemolo fresco q.b. Per un tocco di freschezza.

Method
 

Preparazione
  1. Lava, sbuccia e grattugia le patate con una grattugia a fori larghi.
  2. Trasferisci le patate grattugiate in una ciotola e aggiungi le uova, la farina, il sale e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Ungere leggermente uno stampo da muffin e distribuisci il composto nei pirottini. Premi al centro con le dita per creare la tipica forma a cestino.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e croccanti.
  5. Una volta pronti, lascia intiepidire i cestini prima di estrarli dallo stampo.
  6. Farciscili con salsa tartara o con il ripieno che preferisci, quindi decorali con capperi e foglie di prezzemolo fresco.
  7. Servili ancora leggermente caldi per gustarli al meglio.

Notes

Ideali come antipasto o finger food per feste e cene informali. Possono essere personalizzati con diversi ripieni.