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Deliziosa cheesecake italiana con crema soffice e base croccante.

Cheesecake

Un dolce cremoso e avvolgente, la cheesecake è un simbolo di convivialità e dolcezza, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 4 hours
Servings: 8 persone
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 200 g biscotti digestive
  • 90 g burro fuso
Ingredienti per la crema
  • 600 g formaggio cremoso A temperatura ambiente per una migliore consistenza.
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova grandi A temperatura ambiente.
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • 120 ml panna fresca
  • 1 pizzico sale Per esaltare i sapori.
Ingredienti opzionali
  • 200 g fragole Per guarnire.
  • 60 g cacao amaro in polvere Per un tocco di cioccolato.
  • 180 g cioccolato fondente Per guarnire.
  • 180 g mirtilli freschi o congelati Per guarnire.
  • 2 unità limoni (scorza grattugiata) Per un sapore fresco.
  • 60 ml succo di limoni Per un sapore fresco.
  • 180 g burro di arachidi Opzionale, per un sapore avvolgente.
  • 2 cucchiai zucchero a velo Per guarnire.

Method
 

Preparazione della base
  1. Trita i biscotti fino a polvere e mescola con il burro fuso.
  2. Premi il composto sul fondo di una teglia rivestita con carta forno.
  3. Metti in frigo per 20 minuti.
Preparazione della crema
  1. In una ciotola, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  2. Aggiungi le uova una alla volta, poi la vaniglia e la panna.
  3. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Cottura
  1. Versa la crema sulla base e livella.
  2. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 45-60 minuti, finché i bordi sono fermi e il centro trema leggermente.
  3. Spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello leggermente aperto.
  4. Refrigerare almeno 4 ore o tutta la notte.
Servire
  1. Servire fredda, magari con fragole fresche.

Notes

La cheesecake si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Può essere congelata per periodi prolungati.