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Deliziosa Cheesecake alla Pesca con frutta fresca e crema

Cheesecake alla Pesca

Un dolce fresco e cremoso che celebra il sapore delle pesche mature, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 200 g biscotti digestive Tritati finemente.
  • 100 g burro fuso
Per il ripieno
  • 500 g formaggio cremoso A temperatura ambiente.
  • 200 ml panna da montare Montata fino a consistenza ferma.
  • 150 g zucchero
  • 2 uova A temperatura ambiente.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 pesche mature Affettate per la decorazione.
  • 1 foglio colla di pesce Sciolta in acqua tiepida.

Method
 

Preparazione della base
  1. Trita i biscotti e mescolali con il burro fuso.
  2. Pressa il composto in una tortiera e lascia raffreddare in frigo.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Monta la panna e incorporala delicatamente al composto di formaggio.
  3. Sciogli la colla di pesce in un po' di acqua e aggiungila al composto.
Assemblaggio e refrigerazione
  1. Versa il composto sulla base di biscotti e livellalo.
  2. Lascia in frigo per almeno 4 ore.
  3. Prima di servire, decora con fette di pesca fresca.

Notes

Questo cheesecake è versatile e può essere personalizzato con frutti diversi. Mantenerlo in frigorifero per 3-4 giorni.