In una ciotola lavora il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia, mescolando bene. Incorpora i biscotti sbriciolati e, se lo desideri, il cioccolato bianco fuso.

Metti il composto in frigorifero per 20–30 minuti, così sarà più facile formare le palline.

Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani. Disponile su un vassoio rivestito di carta forno e mettile in freezer per circa 15 minuti.

In una ciotola unisci i Golden Oreo sbriciolati, la polvere di gelatina alla fragola e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto sabbioso e profumato.

Passa ogni pallina nella copertura alla fragola, premendo delicatamente per farla aderire bene.

Rimetti i bocconcini in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servirli.