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Cheesecake cotta alle fragole decorata con frutta fresca e crema

Cheesecake Cotta alle Fragole

Un morbido dessert fatto di mascarpone e fragole fresche, perfetto per condividere momenti speciali con la famiglia e gli amici.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italian
Calories: 360
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 200 g biscotti secchi
  • 100 g burro fuso
Per il ripieno
  • 250 g mascarpone A temperatura ambiente
  • 200 g formaggio spalmabile A temperatura ambiente
  • 150 g zucchero
  • 3 uova A temperatura ambiente
  • 200 g fragole fresche Tritate
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaio gelatina in fogli

Method
 

Preparazione della base
  1. Preriscalda il forno a 160°C.
  2. Sbriciola i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso.
  3. Versa il composto in una tortiera, pressa bene e cuoci per 10 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, unisci il mascarpone, il formaggio spalmabile, lo zucchero, le uova e la vanillina. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi le fragole tritate e il succo di limone.
  3. Versa il composto sulla base di biscotti e inforna per 50-60 minuti.
Finitura
  1. Lascia raffreddare e servire con fragole fresche sopra e gelatina.

Notes

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Può essere congelata.