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Cheesecake Fresca con frutta fresca e crema, dolce e invitante

Cheesecake Fresca

Una deliziosa cheesecake fresca e cremosa, perfetta per le occasioni speciali e le giornate estive.
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Preparazione 30 minuti
Tempo totale 4 ore
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Base della cheesecake
  • 250 g biscotti Biscotti secchi, come i digestive
  • 100 g burro fuso
Ripieno della cheesecake
  • 400 g formaggio cremoso Dev'essere fresco e senza sapori aggiunti
  • 200 g panna da montare Montata in casa per un risultato migliore
  • 150 g zucchero
  • 1 limone (succo e scorza) Essenziale per un tocco di freschezza
  • q.b. gelatina in fogli (opzionale) Per un risultato più stabile

Method
 

Preparazione della base
  1. Tritare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
  2. Premere il composto di biscotti sul fondo di una tortiera per formare la base della cheesecake.
Preparazione del ripieno
  1. In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero e aggiungere il succo e la scorza di limone.
  2. Incorporare delicatamente la panna montata.
Assemblaggio
  1. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare.
  2. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si è solidificata.
Servizio
  1. Servire fresca, eventualmente decorando con frutta o salsa al limone.

Note

Se avanza, conservare in frigorifero per 3-4 giorni. Non aggiungere la decorazione di frutta fino al momento del servizio per mantenere freschezza.