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Cheesecake yogurt greco con frutti di bosco, dessert leggero e gustoso.

Cheesecake Light allo Yogurt Greco e Frutti di Bosco

Un dessert fresco e leggero a base di yogurt greco e frutti di bosco, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 100 g biscotti integrali
  • 50 g burro opzionale o sostituito con yogurt extra per una versione più leggera
Per la crema
  • 250 g yogurt greco di alta qualità
  • 70 g zucchero di canna o dolcificante a piacere
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 6 fogli gelatina da far rinvenire in acqua fredda
  • 1 pizzico sale
  • 200 g frutti di bosco misti freschi o surgelati

Method
 

Preparazione
  1. Fai rinvenire i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
  2. Sbriciola i biscotti integrali e mescolali con il burro fuso (se usato). Pressa il composto sul fondo di una tortiera e lascia raffreddare in frigorifero.
  3. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
  4. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso e aggiungila al composto di yogurt, mescolando bene.
  5. Aggiungi i frutti di bosco al composto e versa il tutto sulla base di biscotti nella tortiera.
  6. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si è rassodata.
  7. Servi fredda e guarnisci con altri frutti di bosco se desiderato.

Notes

Conserva la cheesecake in frigorifero ben coperta. Non aggiungere la guarnizione prima di servire per evitare che si rovini.