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Cheesecake Paradiso

Una cheesecake fresca e cremosa, facile da preparare senza cottura, con una base croccante di biscotti e una crema soffice di panna e latte condensato.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base
  • 200 g biscotti secchi
  • 100 g burro fuso
Ingredienti per la crema
  • 500 ml panna da montare
  • 400 g latte condensato
  • 10 g gelatina in polvere
Per la decorazione
  • 50 g biscotti secchi sbriciolati Tenere da parte dalla base

Method
 

Preparazione della base croccante
  1. Sbriciolare finemente i biscotti secchi, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione finale.
  2. Aggiungere il burro fuso ai biscotti e mescolare fino a ottenere un composto umido e compatto.
  3. Versare il composto in uno stampo a cerniera e livellarlo con il dorso di un cucchiaio, pressando bene per creare una base uniforme.
  4. Riporre in frigorifero mentre si prepara la crema.
Preparazione della crema paradiso
  1. Sciogliere la gelatina nella panna liquida.
  2. Montare il composto fino a ottenere una consistenza soffice.
  3. Aggiungere il latte condensato e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblaggio e riposo
  1. Versare la crema sopra la base di biscotti e livellare bene la superficie.
  2. Riporre la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando sarà ben compatta.
  3. Prima di servire, decorare la superficie con i biscotti sbriciolati tenuti da parte.
  4. Estrarre delicatamente la torta dallo stampo e servirla fredda.

Notes

Puoi aromatizzare la crema con vaniglia per un gusto più profumato oppure aggiungere un tocco di miele o zucchero a velo se desideri una dolcezza più intensa. Per una variante più golosa, aggiungi uno strato di crema al cioccolato o decora con frutta fresca.