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Chiacchiere di Iginio Massari, dolci tipici di Carnevale

Chiacchiere di Iginio Massari

Deliziose chiacchiere, dolci tradizionali italiane, preparate per il Carnevale, da Iginio Massari, maestro pasticcere.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina manitoba Fondamentale per l'elasticità e la struttura
  • 175 g uova
  • 100 g zucchero
  • 50 g burro Fuso
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vaniglia
  • olio per friggere Temperatura ideale di 170-180°C
  • zucchero a velo Per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia.
  2. Aggiungere le uova e il burro fuso, impastando fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Stendere l'impasto in una sfoglia sottilissima e tagliarla a strisce o forme a rombo.
  4. Riscaldare l'olio in una padella profonda.
  5. Friggere le chiacchiere fino a doratura, facendo attenzione alla temperatura dell'olio.
  6. Scolare e asciugare su carta assorbente, poi spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Le chiacchiere possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarle con cioccolato fuso o una salsa di caramello.