Lava e taglia le fragole a pezzetti. Grattugia la scorza di limone e tienila da parte.

In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’olio di girasole, lo yogurt e la scorza di limone, continuando a mescolare.

Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali poco alla volta al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungi le fragole e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.

Versa l’impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Se vuoi, aggiungi qualche fragola sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare, poi spolverizza con zucchero a velo e servi.