Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo a ciambella.

In una ciotola capiente, sbattere le uova con il latte e l'olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la ricotta e mescolare bene.

Setacciare la farina con il lievito e incorporarla al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiustare di sale e pepe.

Tagliare a cubetti il salame, il prosciutto cotto e la scamorza. Incorporarli delicatamente all'impasto, distribuendoli uniformemente.

Trasferire l'impasto nello stampo a ciambella precedentemente oliato, livellando la superficie con una spatola.

Infornare per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino: dovrà uscire pulito al centro della ciambella.

Lasciare intiepidire prima di sformare. Tagliare a fette e servire come antipasto, aperitivo o spuntino rustico.