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Ciambella Salata Noci e Formaggio

Una preparazione rustica, semplice e versatile, perfetta per aperitivi, brunch e buffet, unendo morbidezza e croccantezza con l’aggiunta di noci e formaggi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Aperitivo, Brunch, Snack
Cuisine: Italiana, Rustica
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova
  • 100 ml latte
  • 80 ml olio di semi o extravergine
  • 200 g farina 00
  • 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 100 g formaggio a cubetti (scamorza, asiago, emmental)
  • 50 g noci tritate grossolanamente
  • Sale e pepe q.b.
  • Facoltativo: noce moscata o rosmarino tritato Questo aggiunto varia il sapore.

Method
 

Preparazione
  1. Sbattere in una ciotola capiente le uova con il latte e l’olio fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
  2. Incorporare la farina setacciata insieme al lievito istantaneo. Aggiungere poi il parmigiano, sale, pepe e, se graditi, noce moscata o rosmarino.
  3. Unire i cubetti di formaggio e le noci tritate. Mescolare delicatamente fino a distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
  4. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella (22–24 cm). Versare l’impasto e livellare bene la superficie.
  5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, effettuando la prova stecchino.
  6. Lasciare intiepidire prima di togliere dallo stampo. Perfetta sia tiepida che a temperatura ambiente.

Notes

Può essere personalizzata con pancetta a dadini, prosciutto cotto o olive taggiasche. Per una versione più leggera, sostituire parte dell'olio con yogurt bianco. Per un aperitivo elegante, servirla a cubetti con miele o confettura di cipolle.