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Ciambellone Nuvola Soffice

Un dolce casalingo morbido e leggero, perfetto per la colazione o la merenda, con una consistenza ariosa che ricorda una nuvola.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 fette
Course: Colazione, Dessert, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 6 unità uova grandi
  • 250 g zucchero
  • 250 g farina 00
  • 100 g fecola di patate oppure amido di mais
  • 120 ml olio di semi girasole o arachidi
  • 120 ml latte intero a temperatura ambiente
  • 1 bustina lievito per dolci (16 g)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o scorza grattugiata di limone
  • q.b. zucchero a velo

Method
 

Preparazione
  1. Inizia separando i tuorli dagli albumi.
  2. In una ciotola capiente monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Versa lentamente l’olio di semi continuando a mescolare.
  4. Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia o la scorza di limone.
  5. Setaccia insieme farina, fecola e lievito, poi uniscili al composto mescolando delicatamente.
  6. In un’altra ciotola monta gli albumi a neve ben ferma.
  7. Aggiungi gli albumi montati all'impasto poco alla volta, mescolando delicatamente.
  8. Imburra e infarina uno stampo da ciambellone da 26 cm e versa l’impasto.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti.
  2. Controlla la cottura con uno stecchino.
Raffreddamento e Decorazione
  1. Lascia raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
  2. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Per un aroma più intenso, aggiungi scorza di arancia grattugiata o un pizzico di cannella. Per una versione più golosa, farcisci il dolce con crema pasticcera o marmellata.