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Ciaramicola, dolce tradizionale umbro decorato con zucchero e frutta

Ciaramicola

Un dolce tradizionale umbro, la Ciaramicola è una torta a forma di corona preparata con albumi d'uovo, mandorle e zucchero a velo, simbolo di unità e convivialità, perfetta per festeggiare le occasioni speciali.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian, Umbrian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 albumi 4 albumi d'uovo Freschi e a temperatura ambiente
  • 200 g 200g di zucchero
  • 100 g 100g di farina
  • 100 g 100g di mandorle tritate Utilizzare mandorle tostate per un sapore migliore
  • 1 bustina 1 bustina di lievito in polvere
Ingredienti per decorare
  • q.b. Zucchero a velo per decorare
  • q.b. Colorante alimentare (opzionale) Per rendere la torta più festosa

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Monta gli albumi a neve e aggiungi lo zucchero gradualmente, continuando a montare fino a ottenere una consistenza lucida.
  3. In una ciotola separata, mescola la farina, le mandorle tritate e il lievito.
  4. Unisci gli ingredienti secchi agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  5. Se desiderato, aggiungi il colorante alimentare.
  6. Versa il composto in uno stampo a forma di corona ben imburrato e infarinato.
  7. Cuoci in forno per 25-30 minuti; verificarne la cottura allo stecchino.
  8. Lascia raffreddare e cospargi di zucchero a velo prima di servire.

Notes

Conserva in un luogo fresco e asciutto o congela per conservarla più a lungo. Servire la Ciaramicola con una crema pasticcera o panna montata per esaltare il sapore.