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Clafoutis di Ciliegie

Un dolce soffice e cremoso a base di ciliegie fresche, perfetto da servire in ogni stagione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Francese
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g ciliegie fresche denocciolate Lavare e denocciolare prima dell'uso.
  • 4 pezzi uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina Setacciata.
  • 300 ml latte
  • 200 ml panna fresca
  • 30 g burro Per imburrare lo stampo.
  • q.b. zucchero a velo Per la decorazione finale.

Method
 

Preparazione della pastella
  1. Inizia lavando e denocciolando le ciliegie, poi disponile in una tortiera imburrata.
  2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
  3. Aggiungi la panna fresca e la farina setacciata, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
  4. Versa il latte a filo continuando a mescolare, fino a ottenere una pastella fluida, simile a quella delle crêpes.
Assemblaggio e cottura
  1. Versa la pastella sulle ciliegie distribuendola in modo uniforme.
  2. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e leggermente caramellata.
  3. Il clafoutis dovrà risultare morbido al centro e leggermente compatto ai bordi.

Notes

Per un aroma più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o un goccio di liquore come rum o brandy. Il clafoutis può essere servito caldo, tiepido o freddo, e si sposa bene con una pallina di gelato alla vaniglia.