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Colombina

La Colombina è un dolce tradizionale italiano che unisce il profumo dell'arancia alla fragranza della mandorla, perfetto per ogni occasione speciale.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 uovo intero 1 uovo intero
  • 1 tuorlo 1 tuorlo
  • 200 g 200 g di zucchero
  • 100 ml 100 ml di olio di arachidi Può essere sostituito con olio di oliva leggero.
  • 1 succo succo di 1 arancia Preferibilmente fresco.
  • 1 scorza scorza di 1 arancia grattugiata
  • 1 pizzico un pizzico di sale
  • 250 g 250 g di farina 00 Setacciata.
  • 100 g 100 g di farina di mandorle
  • 1 bustina 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola capiente, versa l’uovo intero e il tuorlo con lo zucchero e monta leggermente con una frusta fino a ottenere un composto chiaro.
  2. Aggiungi l’olio di arachidi, il succo e la scorza di arancia grattugiata con un pizzico di sale e mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, unisci la farina 00, la farina di mandorle e il lievito per dolci.
  4. Incorpora poco alla volta le polveri al composto liquido fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
  5. Trasferiscilo su un piano leggermente infarinato e lavoralo brevemente fino a renderlo omogeneo.
  6. Forma delle piccole colombine modellando l’impasto a mano e disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra una e l’altra.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 170–180°C per circa 15–20 minuti o fino a leggera doratura.
  8. Una volta fredde, spolverale generosamente con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Le colombine possono essere congelate prima della cottura.