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Cordon Bleu di Zucchine croccante e saporito, perfetto per un pasto vegetariano

Cordon Bleu di Zucchine

Un delizioso comfort food italiano, il Cordon Bleu di Zucchine è un piatto perfetto per ogni occasione, che unisce zucchine croccanti a un ripieno filante di prosciutto e mozzarella.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Buffet, Secondo
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pieces zucchine Di media grandezza, fresche e sode
  • 100 g prosciutto cotto Scegli una buona qualità
  • 100 g mozzarella Fresca per un ripieno filante
Per la panatura
  • 100 g pangrattato Può essere arricchito con erbe aromatiche
  • 2 pieces uova Sbattute con un pizzico di sale e pepe
  • Sale e pepe a gusto
  • Olio per friggere Olio di semi di arachide o di girasole

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le zucchine a fette sottili, circa mezzo centimetro.
  2. Posizionare una fetta di prosciutto e una di mozzarella tra due fette di zucchina per ogni cordon bleu.
  3. Passare ogni cordon bleu prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  4. Scaldare l'olio in una padella e friggere i cordon bleu fino a doratura su entrambi i lati.
  5. Servire caldo, magari con salsa di pomodoro o maionese.

Notes

Servire i Cordon Bleu di Zucchine caldi per esaltare il ripieno filante di mozzarella. Si possono conservare in frigo e riscaldare in padella o forno per mantenere la croccantezza.