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Un delizioso dessert a base di crema mousseline, dolce al cucchiaio

Crema Mousseline

La Crema Mousseline è una crema dolce, ricca e setosa, perfetta per farcire dolci e dessert, evocando emozioni e ricordi di famiglia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano, Tradizionale
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 ml latte Utilizzare latte intero e cremoso
  • 150 g zucchero
  • 100 g burro Burro di buona qualità, a temperatura ambiente
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Freschi e a temperatura ambiente
  • 50 g amido di mais
  • 1 baccello di vaniglia Baccello di vaniglia di alta qualità

Method
 

Preparazione
  1. In un pentolino, riscalda il latte con il baccello di vaniglia aperto.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi.
  3. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene.
  4. Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente.
  5. Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando finché non si addensa.
  6. Togli dal fuoco e lascia raffreddare un po'.
  7. Aggiungi il burro a pezzetti e mescola fino a ottenere una crema liscia.
  8. Lascia raffreddare completamente prima di utilizzare per farcire i dolci.

Notes

La Crema Mousseline può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Può anche essere congelata.