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Deliziosa crema pasticcera pronta da usare in dolci e dessert italiani

Crema Pasticcera

La crema pasticcera è una base versatile per molti dolci, ricca di sapore e di tradizione, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 165
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 ml latte preferibilmente intero
  • 4 tuorli tuorli d'uovo freschi, a temperatura ambiente
  • 150 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • 1 baccello baccello di vaniglia aperto e semi raschiati
  • un pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola, scalda il latte con il baccello di vaniglia aperto.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Quando il latte inizia a sobbollire, versalo lentamente nel composto di uova, mescolando continuamente.
  4. Rimetti il tutto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a che la crema non si addensa.
  5. Una volta pronta, versa in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto.
  6. Lascia raffreddare e utilizza come desideri.

Notes

La crema pasticcera può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Si consiglia di mescolarla prima di utilizzarla se si è addensata troppo.