Go Back
Ricetta di crema pasticcera per dolci e dessert

Crema Pasticcera

La crema pasticcera è una dolce e vellutata preparazione base per molti dessert italiani, ricca di tradizione e amore, ideale per farcire torte e dolci al cucchiaio.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 persone
Course: Base, Dessert, Dolci
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 ml latte Utilizzare latte fresco per il miglior risultato.
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Uova fresche sono consigliate.
  • 150 g zucchero
  • 50 g farina
  • 1 pezzo baccello di vaniglia In alternativa, si può usare estratto di vaniglia, ma il baccello è preferibile.
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. In una casseruola, riscalda il latte con il baccello di vaniglia aperto.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
  3. Aggiungi la farina e un pizzico di sale, mescola bene.
  4. Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di uova, mescolando continuamente.
  5. Riporta il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa.
  6. Una volta pronta, toglila dal fuoco e lasciala raffreddare.

Notes

Usa sempre ingredienti freschi e di alta qualità. Non far bollire il latte per evitare di compromettere il sapore della crema.