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Crepes di zucchine farcite con prosciutto e formaggio

Deliziose crepes di zucchine farcite con prosciutto e formaggio, perfette per ogni occasione, dal brunch alla cena informale.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Brunch, Piatto Principale
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per le crepes
  • 2 pezzi zucchine Fresche e di stagione.
  • 2 pezzi uova
  • 250 ml latte
  • 150 g farina Setacciata.
  • 1 pizzico sale
  • 150 g prosciutto cotto
  • 150 g formaggio grattugiato Tipo parmigiano.
  • q.b. Burro per cuocere Per ungere la padella.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il sale.
  2. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
  3. Grattugia le zucchine e incorporale nella pastella.
  4. Scalda una padella antiaderente con un po' di burro e versa un mestolo di pastella per formare una crepe.
  5. Cuoci fino a doratura, poi gira e cuoci l'altro lato.
  6. Ripeti fino a completare la pastella.
  7. Per farcire, prendi una crepe, aggiungi prosciutto e formaggio, piega e scaldala in padella fino a quando il formaggio non si scioglie.
  8. Servi caldo.

Note

Le crepes sono versatili e possono essere servite in diversi momenti della giornata. Per una presentazione elegante, decorale con formaggio grattugiato e foglie di basilico fresco.