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Croccante fuori… ma guarda cosa nasconde dentro

Un delizioso dolce italiano con una crosta croccante e una farcitura morbida e sorprendente, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 1 ora
Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italian
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la crosta
  • 250 g farina Utilizzare farina fresca
  • 125 g zucchero Zucchero semolato
  • 100 g burro Burro freddo a pezzetti
  • 1 pizzico sale Sale per equilibrare i sapori
  • 1 unità uovo Uovo per legare l'impasto
Per la farcitura
  • 200 g crema di nocciole o cioccolato fuso o crema pasticcera di vaniglia Scegliere in base ai gusti personali

Method
 

Preparazione della base
  1. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il burro freddo a pezzetti.
  2. Lavorare rapidamente l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. Aggiungere l'uovo e un pizzico di sale, mescolando fino a formare un panetto omogeneo.
  4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della farcitura
  1. Se si opta per la crema, portare a ebollizione latte e mescolare con uova e zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
  2. Lasciare raffreddare la crema in frigorifero.
Assemblaggio e cottura
  1. Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 4 mm.
  2. Rivestire una teglia imburrata e infarinata, copiando i bordi e praticando fori con una forchetta sulla base.
  3. Versare la farcia all'interno e infornare a 180°C per circa 30-35 minuti.
  4. Lasciare raffreddare prima di sformare e decorare a piacere.

Note

Conservare in un contenitore ermetico per mantenere freschezza e croccantezza. Congelare se necessario.