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Crocchette di Patate Spaziali

Le Crocchette di Patate Spaziali sono un antipasto italiano irresistibile, croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 20 crocchette
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate a pasta gialla Scegliere patate farinose per una migliore consistenza.
  • 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato Facoltativo ma consigliato.
  • 2-3 cucchiai pangrattato Dosare in base alla consistenza.
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato Preferibilmente fresco.
  • q.b. g sale fino
  • q.b. g pepe nero macinato fresco
  • q.b. l olio di semi di arachidi o girasole per friggere

Method
 

Preparazione
  1. Lavate le patate e lessatele intere con la buccia in acqua leggermente salata fino a quando sono molto morbide, poi scolatele e sbucciatele quando sono calde.
  2. Passate le patate nello schiacciapatate in una ciotola. Aggiungete il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete pangrattato poco alla volta finché l'impasto è morbido ma non appiccicoso.
  3. Lasciate intiepidire l'impasto. Con le mani umide, formate delle crocchette dalle dimensioni simili per una cottura uniforme.
  4. Scaldate olio in una padella a 170–175°C e friggete poche crocchette alla volta per 3–5 minuti, girandole delicatamente finché non sono dorate. Scolatele su carta assorbente.
  5. Servitele calde per un'esperienza croccante all'esterno e morbida all'interno.

Notes

Utilizzare patate farinose per una migliore consistenza. Non esagerare con il pangrattato per evitare un impasto secco. Raffreddare l'impasto migliora la compattezza delle crocchette.