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Crostata alla Crema Pasticcera con una delicata crema e crosta dorata

Crostata alla Crema Pasticcera

Una deliziosa crostata farcita con crema pasticcera vellutata, perfetta per ogni occasione e un abbraccio di dolcezza per il vostro palato.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base di pasta frolla
  • 340 g farina 00 Utilizzare farina di alta qualità per una frolla migliore.
  • 120 ml olio di semi Può essere sostituito con burro fuso per un sapore diverso.
  • 80 g zucchero
  • 2 pezzi uova Usare uova a temperatura ambiente per ottenere un impasto migliore.
  • 10 g lievito in polvere per dolci Assicurarsi che sia fresco.
Per la crema pasticcera
  • 500 ml latte Usare latte fresco per un sapore migliore.
  • 60 g amido di mais Aiuta ad addensare la crema.
  • 60 g zucchero
  • 2 pezzi uova Usare uova a temperatura ambiente.
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia Può essere sostituito con la scorza di limone per un sapore agrumato.
  • q.b. zucchero a velo Per la decorazione finale.

Method
 

Preparazione della base
  1. In una ciotola, sbatti le uova, lo zucchero e l'olio di semi.
  2. Aggiungi la farina e il lievito setacciati e impasta fino a ottenere una pasta frolla compatta.
  3. Metti da parte una piccola parte dell'impasto e rivesti lo stampo da 24 cm con il resto, coprendo anche i bordi.
Preparazione della crema pasticcera
  1. In una casseruola, unisci zucchero, amido di mais, uova e vaniglia.
  2. Aggiungi il latte a filo, mescolando bene.
  3. Cuoci a fuoco medio mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa.
Assemblaggio e cottura
  1. Versa la crema pasticcera sulla base di frolla e livella la superficie.
  2. Stendi l'impasto messo da parte e taglia delle strisce per formare il reticolo sulla crema.
  3. Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 30 minuti, finché la frolla sarà dorata.
  4. Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Puoi servire la crostata con frutta fresca o gelato per un tocco extra.