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Crostata alla frutta fresca con ingredienti colorati e freschi.

Crostata alla frutta fresca

Una deliziosa crostata con pasta frolla croccante, crema vellutata e frutta fresca di stagione, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian, Tradizionale
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta frolla
  • 250 g farina
  • 150 g zucchero
  • 2 unità uova
  • 50 ml latte a temperatura ambiente
  • 70 ml olio di semi
  • 1 pizzico sale
  • Scorza di limone Scorza di limone per aromatizzare
  • 1 cucchiaino lievito
Per la crema
  • 400 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 1 unità tuorlo
  • 40 g farina
  • 6 g gelatina per lucidare
  • 1 cucchiaio zucchero per la gelatina
  • Vanillina Vanillina
Per la decorazione
  • Frutta fresca a piacere Frutta fresca a piacere es. fragole, kiwi, pesche

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. Mescola uova, zucchero, latte e olio in una ciotola capiente.
  2. Aggiungi farina, lievito e scorza di limone e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Versa l’impasto in uno stampo per crostate imburrato e infarinato.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.
Preparazione della crema
  1. Scalda il latte con zucchero e vanillina in un pentolino.
  2. In una ciotola, sbatti il tuorlo con il restante zucchero e farina.
  3. Versa il latte caldo nel composto di uova mescolando per evitare grumi.
  4. Riporta tutto sul fuoco e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
Assemblaggio
  1. Lascia raffreddare la base e la crema.
  2. Spalma la crema sulla base di crostata raffreddata.
  3. Distribuisci la frutta fresca sopra la crema.
  4. Completa con gelatina per lucidare la superficie.
  5. Lascia riposare in frigorifero prima di servire.

Notes

Conservare la crostata in frigorifero per 2-3 giorni. Utilizzare frutta di stagione per la massima freschezza.