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Crostata Amalfitana con crema e frutta, delizioso dolce italiano

Crostata Amalfitana

La Crostata Amalfitana è un dolce tradizionale italiano che combina la dolcezza del limone con una pasta frolla croccante. È un'esperienza sensoriale perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Torta
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta frolla
  • 200 g burro A temperatura ambiente per una migliore lavorazione.
  • 100 g zucchero
  • 2 unità uova Devono essere a temperatura ambiente.
  • 300 g farina
  • 1 pizzico sale Per bilanciare il dolce.
Per la crema di limone
  • 150 ml succo di limone Preferibilmente fresco e profumato.
  • 150 g zucchero
  • 4 unità uova
  • 100 g burro Da aggiungere a fuoco basso.

Method
 

Preparazione della pasta frolla
  1. Mescolare burro e zucchero fino a ottenere una crema morbida e chiara.
  2. Aggiungere le uova, la farina e un pizzico di sale. Mescolare bene.
  3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Preparazione della crema di limone
  1. Spremere i limoni e unire il succo con zucchero e uova in una pentola.
  2. Aggiungere a fuoco basso il burro e mescolare continuamente fino a ottenere una crema liscia e cremosa.
Assemblaggio e cottura
  1. Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una teglia.
  2. Versare la crema di limone sulla pasta frolla e livellare con una spatola.
  3. Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti fino a doratura.
Servizio
  1. Lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Notes

Per un tocco fresco e decorativo, servire con fettine di limone o foglioline di menta. Puoi anche accompagnare la crostata con un gelato alla vaniglia o al limone.